是一种高效去味增香剂，回味王白色粉末状以谷氨酸钠为主要原料，添加呈味核苷酸钠，采用尖端生物科技精制而成，是一种优质天然的功能型、营养型调味料。富含肉禽、鱼虾、蔬菜中固有的鲜味蛋白物质具有强烈的肉质原鲜味，其鲜香味柔和自然同时能抑制和消除食品中铁腥味、生淀粉等其它不良异味，协调各种风味，强化食品后味，使食品的味道更具有立体感。