白可可液块怎么使用

白可可液块由于它的糖的含量比较低 ，所以它的甜度不高 甚至会有一些苦 ，比较适合放在淡奶油里面 打成巧克力奶油 ，或者是做蛋糕的时候加在蛋糕里制成香浓的巧克力蛋糕胚 ，但是在使用的时候 要将纯可可液块融化 ，与材料充分搅拌均匀 ，可以加上一些糖 ，提高甜度 ，降低口苦味。

白可可液块怎么使用

白可可液块要怎么使用：可以直接做。 不过可可液块里面有接近一半的油脂。也就是你用液块做的成品巧克力，一个是口感会非常苦，如果你是在家里做，没做什么工艺优化的话一个就是油脂比例不低，一块巧克力里面 有接近50%的油脂

巧克力之后发现零卡糖的好，尤其是2倍零卡糖，第一位就是糖。需要加卵磷脂，这东西呢，不加我也试过，吃得时候会有颗粒感，我还放了奶粉。

白可可液块怎么使用

可可液块可以隔水加热成液态吃，可可液块加热温度控制在50至55℃，加入切碎的可可液块，搅拌至可可液块全部熔化，而且多搅拌一会可以让可可液块更细腻。可可液块是生产巧克力的重要原料，可可液块通过压榨可得到可可脂和可可饼块，而可可饼块是加工成各种可可粉的必要原料。