质稍柔软或稍硬而略带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理， 切面为黄白色或黄棕色，裂口或菊花纹，中央为浅黄色圆心。边缘呈淡黄色、黄色、有纵纹。具有特别的香味，并带有甜味。外表皮灰黄色、黄棕色至灰棕色，有时可见根头部有多数疣状突起的茎痕和芽。