工艺上的区别：毫香是特殊工艺制作的。蜜香是：自然转化的。

毫香：

1：白茶的“毫香”，一部分来自鲜叶的茶毫，一部分来自特殊的工艺。

为了保留白茶的毫香，加工时要特别注意烘干的火候：火候不够，就会色味过于单薄火候过了，又会被火香掩过了毫香。

蜜香

2：白茶在萎凋以及储存过程中，内含物质转化，产生氨基酸和糖类物质，茶汤滋味显现出蜜的香味，称之为：蜜香。