原料
青鱼 (800克)
啤酒 (330毫升)
调和油 20毫升
香菜 20克
葱 30克
姜 15克
大蒜 20
花椒 3克
醋 15毫升
生抽 25毫升
黄酒 10毫升
盐 适量
步骤1/锅中放入适量调和油，然后放入花椒、八角、葱、姜和大蒜爆出香味
步骤2/将青鱼块放入锅中
步骤3/放入少量黄酒，放入黄酒起到去腥增香的作用
步骤4/放入适量香醋
步骤5/然后放入生抽，转动炒锅让调味品和鱼块混合均匀
步骤6/将易拉罐啤酒330毫升全部倒入锅中，再放入少量盐
步骤7/炖一会，将汤汁收浓一些，留一小部分就可以了
步骤8/将炖好的青鱼块盛入盘中，然后放入香菜即可。
啤酒焖青鱼家常做法
主料
青鱼2条
葱适量
姜适量
蒜适量
辅料
油适量
盐适量
味极鲜酱油1勺
啤酒适量
1、 葱、姜、蒜准备好。
2、 青鱼清洗干净。
3、 锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。
4、 改小火放入鱼煎一煎。
5、 翻面煎一煎。
6、 加入啤酒刚没过鱼。
7、 加入味极鲜酱油。
8、 加入盐中大火炖煮。
9、 煮至汤汁浓稠关火，加入鸡精出锅。
啤酒焖青鱼家常做法
材料
主料：青鱼，孜然，盐，酱油，食用油，姜末，蒜末，醋少许，老干妈。
做法
1、将青鱼洗净切块，大小要适中(大约火柴盒大小)。
2、将适量食用油烧热，放紫然，然后将鱼块下锅，翻炒至八成熟.使紫然的独特清香融入鱼块。
3、再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈各类调味品放入，翻炒鱼熟起锅。
