在杀驴的时候，如果让驴知道自己要进行宰杀了，那么它体内的激素就会迅速上升，体内激素的上升就会影响肉质的口感，所以在进行宰杀驴的时候，我们需要给驴一口酒。

不要让驴子感觉自己已经危险降临，直切驴子的动脉，迅速结束驴子的生命，同时，我们在进行宰杀驴子的时候，一定不要让驴子吃其他的东西，喝水也要少量，这是因为驴子的内脏在处理起来很是麻烦的。