甲鱼里面的油是白色的，十分正常。这就是甲鱼脂肪正常的颜色。

有人说通过甲鱼脂肪的颜色来分辨甲鱼是野生的还是养殖的。这种说法是不正确的。有些甲鱼的脂肪是黄色的，这是因为它的品种以及它使用饲料的成分所决定的。

一些无良商家为了鱼目混珠，特意在饲料中添加了食品黄，以冒充野生甲鱼。