9铬15钼是算是好的刀，9铬15钼钒刀质量好。刀的质量好坏，主要是切能否切得动，刀口锋利不锋利，有无防腐性能，9铬15材质是9cr15，含碳量高，达到含碳量0.9％，硬度高，强度高，材质软，添加合金Mo丶v冶炼，降低了材质脆性，提高了综合机械性能，使菜刀硬菜用力时刀口不会开裂口，很锋利，容易切。
9铬15钼是最好的刀吗
9铬15钼，材质为9cr15Mo，含碳量为0.9％，硬度高，添加钼冶炼，提高了强度，提高了综合机械性能，含铬15％，有一定的防腐防锈性能，加工的刀刀口锋利，钢水好，切软菜丶硬菜都能切，而且不费劲，是刀中材质很好的一种，但不是最好，例如9cr15mov更好
9铬15钼是最好的刀吗
高合金比的特种钢，机械性能很好。
9铬 耐锈。15钼 提高强度，钒，提高硬度。所以，这个菜刀应该非常好，也比较硬。耐锈蚀
