主料：羊排750克，西红柿300克

辅料：香菜30克，葱15克，姜5克，食盐4克，植物油30克，味精2克，胡椒粉2克，花椒2克，香油5克

做法步骤：

步骤1

羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软

步骤2

勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒

步骤3

烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟

步骤4

放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成