1、小米椒用水放盐泡1小时洗好，风干水份。

2、一层小米椒一层冰糖放好。

3、倒入白醋、最后顶面一层放黑糖，倒入米醋淹过小米椒。

4、过几小时冰糖会融化，腌了一天颜色很漂亮了，看见就想吃，隔两天将玻璃樽倒放，让上面的小米椒也泡到醋，腌半个月可以吃了。