蒜粉做饭香些。

    它们的区别在于蒜酥是熟蒜，蒜粉就是生大蒜。 蒜酥是熟品蒜，没有生蒜的辣味了，没有生蒜末都辛辣味，没有去腥去油特性了，起不到使用大蒜的目的。

        蒜粉其实就是大蒜，只是人们为了方便，而将大蒜做成粉状，这样用起来就会方便一些。蒜粉和大蒜的营养价值和功效都是一样的。