饶平彩青习俗，流行于广东省潮州市饶平县的民俗，广东省非物质文化遗产之一。

饶平彩青习俗也称“饤桌”、“摆桌碗”，是绕平县三饶、新丰、汤溪、钱东等乡镇元宵节期间的传统民俗活动之一。饶平彩青习俗从古代中原“饤饾”演变而来，由福建随中原移民南迁而传入当地，已有近700年历史。

彩青是怎么形成的

彩青是中秋节的传统民俗之一。20世纪40年代前潮安庵埠镇在中秋之夜，赏月之际，拜月除了月饼果品外。还有特别有趣的彩青。它用盘作底，用农作物如芋皮、笋壳、龙眼核、香蕉皮等制作成一盘盘精美的工艺品