盐水里面放点糖为什么更咸，这个是取决于它们的比例。

糖和盐，都是矿物质，所以，它们中和后，会有化学反应。

通常，如果糖份大，盐分少，那就是更甜，而盐分大，糖份少，就是咸味大了。

盐里含钠多，和其他物质中和都会有质变。比如菠萝里放点盐，苦涩没有了，菠萝会更甜，它这是改变菠萝里的酶了。