冬瓜
食材：咸水鸭-700g，冬瓜-1000g，葱-30g，姜-30g，花椒-适量，料酒-适量，盐-6g
1、咸水鸭剁块，冬瓜去皮切块。
2、沙锅放水，加入鸭块。
3、葱姜，花椒，料酒大火烧开，改小火炖2个小时。
水鸭和什么炖汤比较好
老鸭跟酸萝卜、山药、笋干、冬瓜、莲藕、白果等食材一起煲汤比较好。
比如酸萝卜老鸭汤：
1、准备酸萝卜、泡姜、老鸭等食材。
2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。敞盖大火烧开后继续焯水2到3分钟。
3、将老鸭捞出，用温水洗净表面的浮沬。
4、放入炖锅中，加入足量的清水，敞盖大火烧开。
5、将老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入锅中，转小火炖2到3个小时左右。
6、将萝卜去皮切成条，加入炖锅中继续煮30分钟左右，直到萝卜完全熟透。
7、酸萝卜老鸭汤就做好了
水鸭和什么炖汤比较好
材料水鸭1只，猪瘦肉150克，淮山适量，枸杞子适量，田七适量，姜适量，盐适量做法1.将水鸭切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。田七捣碎，有油文火炒5分钟，再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列，猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。
