无过滤的咖啡是指咖啡豆磨好后，直接泡。

直接泡的香味可能没有过滤后的香味浓厚，如果有摩卡壶冲泡的话，用蒸汽压力的原理来萃取咖啡，会让冲泡出来的咖啡具有浓郁的香昧及强烈的苦味，咖啡表面浮现一层簿簿的咖啡油。但是如果直接冲泡可能就会有所不同。

喝过滤咖啡有益健康。研究对50多万年龄在20岁到79岁之间的健康挪威男性和女性，进行了为期20年的跟踪调查。

结果显示，喝煮过或压过的未经过滤的咖啡，会增加60岁及以上男性的死亡风险，原因是心血管疾病死亡率上升。