在食品添加剂的国家标准中，允许用于食盐中的食品添加剂共有5种，分别是二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸铁铵、亚铁氰化钾和氯化钾，其中，前4种添加剂都属于“抗结剂”，对食盐来说抗结剂非常重要。

食盐抗结剂有哪几种

5种！

抗凝结剂可以有五种：亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。通常使用最多的是亚铁氰化钾。

食用盐中添加抗结剂主要是防止食用盐结块儿。我国在盐中允许添加的食品添加剂可以作为抗结剂使用的一共有5种，即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。我国主要使用亚铁氰化钾或者亚铁氢化钠。选择亚铁氰化钾或者亚铁氰化钠，是因为它的效果好，价格也便宜。他们性质稳定，日常食用量不会致毒。