公司在员工工资中根据员工自愿原则扣掉一定比例的钱，作为职工风险金。

为规范用人单位与劳动者依法建立劳动关系的行为，禁止用人单位在建立劳动关系时，向职工收取劳动合同保证金、劳动保护物品及生产工具使用抵押金。

至于一些用人单位与职工建立劳动关系后，根据本单位经营管理实际需要，按照职工本人自愿原则向职工收取风险抵押金以及要求职工全员入股等企业生产经营管理行为，不属于禁止的范围。