架空期为保障国家储备粮的品质良好，每隔一段时间，各级储备粮库都会上报储备粮的轮换计划，确定储备陈粮的出库时间，并在陈粮出库之后，进行新粮收购。在陈粮出库、新粮入库期间，就称之为架空期。一般情况下，轮换粮架空期不得超过4个月。