自己做的黄凉粉会发苦，这和没煮熟有关，也可能是煮焦了。凉粉以天然仙草为原料用先进工艺提炼取液精制成，有清热解毒的功效。买回的凉粉要在锅里煮熟，煮的过程中要不停搅拌，直至煮成糊状，没煮熟的黄凉粉是苦的，煮熟后冷却至温热后放入冰箱冷藏即可，吃时可加点蜂蜜调味。