一般小暑至白露的茶，我们称之为秋茶，白露后一两个月，就是秋茶上市的时候。秋茶与春茶比，别有风韵。

中唐诗人张籍在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松浆”在晚唐期间，又有一位诗人许浑的诗里写到“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”。