能组，“黄焖”，“焖汤”，这个字一般用在烹饪方式上，“煎，炸，煮，焖，炒”等。一般制作时间比较长的食物需要用焖，用小火，将食物放在封闭的容器内，利用水蒸气慢慢将食物制熟的一种方式。这样做出来的食物，口感软糯，入味。比如常见的黄焖鸡米饭。饭店里用焖的比较多。