硬菜上桌是荤菜上桌的意思，荤菜是动物肉类的菜，小菜是植物类的菜也称素菜蔬菜，硬菜一般是肉鱼鸡称三生硬菜，现在人们生活水平提高了，养殖技术也发达，能满足人们的口味，天上飞的水中游的，地上走的爬的什么动物肉都有吃，硬菜品多

硬菜上桌是什么意思

现在随着生活水平的提高，越来越多的饭店做出了各种各样非常美味的菜肴，让我们吃得过瘾其中有几样菜是属于硬菜，那就是说他的菜的品种是有的也是价格贵的比如说竹笋烧河豚，清蒸鱼，红烧毛鱼，红烧狮子头，红烧五花肉，这些都可以算得上是硬菜