腐乳适量，加进腐乳汤，搅成糊状五花肉横丝切成3--4mm厚的大片备一大碗，依次在肉片上单面涂抹腐乳糊，摆在大碗中。肉片上撒大料、姜片、味精、葱段、料酒。锅内蒸40分钟。奇香无比。