洒曲是可以发酵豆腐渣养猪的。酒曲本身就是酵母，酵母可以对一切籽类加工的食物进行发酵，比如高梁，玉米，大麦，小麦，燕麦等的制酒。

豆腐渣是大豆做豆腐的剩渣，虽然营养成份不够好，但大豆本身富含蛋白，即使是豆腐渣营养成份也不错，用酵母发酵也是可以的。