白酒不上头 的意思是，说明喝酒的人 酒量比较大，要喝个一斤到两斤 左右。一般的喝酒喝个半斤八两 的话，所以基本上脸不红，心不跳 ，头也不会晕 ，一点儿醉意都没有 。

还有一种 意思，就是比较好的，贵的白酒 ，比如天之蓝 或者茅台酒，就算你酒量很小，你只能喝半斤 ，但是你却喝了八两 ，好的白酒喝多了之后 最多胃里不舒服，但是基本上没有头晕，头痛 那种感觉