我认为火锅的香料和卤水的香料是不一样的，火锅香料偏香浓郁，卤水香料比较深沉。火锅香料是用来煮火锅的，但是卤水香料是为了能够让卤味进入食物。他们的味道不一样的呀，配比不一样。火锅香料的配比主要是去除肉食的腥味，而卤水香料则是让卤味更香。