1、 和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用
2、 将五花肉绞碎，加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺、鸡精调好，再拌入切碎的大蒜和葱花即可
3、 成形——面团分割成80克一个的剂子，擀成大圆饼状，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上
4、 醒发——40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%5. 成熟——用烤箱烤制10~15分钟，温度250℃，烤制表面金黄冒油即可。
高炉烧饼怎么做
面粉500g、精盐15g、酵种10g、饴糖12.5g、去皮芝麻35g、食碱5g、 高炉烧饼做法1、将面粉500g加酵种加温烫水，揉成面团让其发酵，待发酵成功后兑入碱水，面团无酸味即可待用。
2、把酵面搓成长条，摘成二十只剂子，每只剂子包入调好的五香料，3. 稍加面团晌会，在砍花。
4。 在挂糖稀用手把砍好花的面团掩开，在加芝麻，就可上炉烤制了。
5. 在等几分钟烤制黄焦就可出炉享用美食了。
