1、将菜花清洗并切好,提前切好蒜粒和姜丝备用。
2、将煤灶开大火,锅内放入适量清水煮开。
3、等开水煮开后,放入菜花煮5分钟左右,然后捞出菜花并倒掉锅内的水。
4、锅内放入3勺油,等油滚烫后放入姜蒜爆香。
5、锅内放入菜花,放入⅓勺盐,并用锅铲翻炒3分钟。
6、往盘子内放入大概半碗水,加入半勺生粉、半勺糖和3勺酱油,轻轻摇匀。
7、将盘子内的调料倒入锅内,翻炒2分钟,使菜花均匀入味。
8、菜花清炒完成,盛上盆子里,就可以享用味道鲜美的清炒菜花了。
花菜怎么炒好吃不要肉不要辣椒
主料
菜花适量,胡萝卜适量
辅料
葱适量,蒜适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,蚝油适量,水适量
做法步骤
1、菜花一个大约500克左右
2、掰成小朵放入容器中用清水洗净后浸泡10分钟左右
3、胡萝卜一根冲洗干净削去外皮,切成厚薄均匀的胡萝卜片备用
4、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片备用
5、锅中加水煮沸放入菜花和胡萝卜片焯水30秒,焯水时用汤勺轻轻的搅动使食材受热均匀
6、30秒后关火立即捞出反复的过凉水,控干水分备用
7、热锅加入适量的花生油,葱花、姜片、蒜片爆香
8、放入焯过水的菜花和胡萝卜片翻炒均匀
9、加入适量的盐和蚝油翻炒均匀
10、因为菜花和胡萝卜片已经焯过水基本断生所以不用炒制时间太长,这样才能保证脆感
11、关火后点几滴香油
12、搅拌均匀即可出锅
花菜怎么炒好吃不要肉不要辣椒
我们在炒花菜的时候,要想花菜,非常好吃,又不需要放肉,又不需要放辣椒就是在吵的时候,我们可以放一些蚝油或者是生抽或者一些辣鲜露来炒,它的味道就非常好吃了,口感也好,而且颜色也非常好看最重要的是这样炒出来就非常简单,也不需要放漏