湖北菜有很多品种，酸辣藕带，武汉人夏天经常会吃的一道菜，酸辣可口，排骨藕汤，煮汤的藕最好是买粉藕，煮出来的汤更好喝。湖北腊肉吊锅，属于农家菜，里面有鱼丸，腊肉，腊猪蹄，肥而不腻，冬天气温冷的时候吃，非常暖和，湖北黄陂三鲜，过年经常吃的一道菜，各种青菜，肉糕，鱼丸炖在一起，鲜香味美。