首先准备食材， 四根小红萝卜，小里脊肉一条，生抽适量，盐适量，食用油适量，葱姜末少许，白胡椒粉少许。

步骤一，红萝卜洗净，用拉子拉成丝，烧一锅开水，加少许盐，倒入红萝卜丝焯烫一下捞出。 然后冲凉水 挤干水分， 注意别挤的太干水分， 红萝卜丝剁成碎放一边。  步骤二，小里脊切碎沫，肉沫里放少许的白胡椒粉，加入适量生抽，拌匀腌制一会儿。 腌好的肉末里放入葱姜末稍微搅拌一下。 步骤三，将剁好的红萝卜碎末放入肉馅中，加入适量的盐倒入花生油搅拌均匀备用，  这就是红萝卜做的饺子肉馅。