主料
面粉适量
清水适量
食盐适量
小白菜一把
步骤
1、把所有菜洗干净备用，小白菜切成小段，西红柿和豆腐切块，洋葱切丁。
2、然后在锅中到入适量的油，油热了我们倒入豆腐，等豆腐微微发黄我们倒入洋葱搅拌均匀，翻炒下依次倒入西红柿，豆芽和小白菜翻炒加入五香粉，鸡精，酱油翻炒均匀快出锅的时候加入适量的盐即可
3、盆里放入适量的面粉加一勺盐，加水和成面团，放十分钟左右，用擀面杖擀成饼，给锅加热擦油把面饼放过来烙，烙出烙花（七八成熟）烙好后我们取出，把饼切成一厘米宽的长条，切完后把长条切成3厘米长的小条即可。
3、等水开把面饼放入搅拌一下盖上锅盖煮熟，倒入之前炒好的菜，加入盐和醋调味，美味可口的烩饼就做好了。喜欢吃辣椒的加点辣椒油。
高密烩饼怎么做
冷水和面，面团醒10分钟。取出面团揉至光滑，此时预热电饼铛。
步骤 2
将面团分成大小均匀的偶数份。两个面团为一组先分别压扁，在其中一个面团上均匀涂抹植物油，再用另一个压在涂好油的饼上，尽量对齐。用擀面杖擀开，擀的时候要正反两面交替地擀才能薄厚均匀。
