是羊肾

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，一般人皆可食用。

挑选羊腰子时，注意看羊腰子表皮的保护膜是否还在，且是否光滑亮泽。

一般羊腰子内部会呈现乳白色和红色，把白色的保护层揭开后直接呈现红色。优质的羊腰子富有弹性，且较肥厚饱满。