上蔡县属于三地区交界处,著名的特产有十种:无量寺高青萝卜,邵店黄姜,崇礼红薯,东岸核桃雕花,白云翁毛笔,蔡酥梨,河南卤面条,上蔡县红麻上蔡饸烙面,上蔡县油菜