桂林酥脆果子又叫麻旦果，是桂林油茶的必搭小吃。做法很简单：

1、准备原料：糯米粉、白糖、水、芝麻

2、所有除芝麻以外的原料放在盆里，加温水和成面团，比饺子面稍硬些，和手擀面软硬差不多！

3、面团和光滑揉圆盖盖醒一个小时。

4、醒好的面团擀成饼型，和平时吃的手擀面厚薄一样。将芝麻平均的撒在饼上面继续擀。

5、将面饼切成长宽条后再切成短条。

6、油温六成热时，抓起一把短条面片撒入锅中，待颜色金黄时捞出即可。