电饭煲炖汤是以电为加热手段，而炖锅炖汤是以火烧的形式制作，这也是电饭煲炖汤与炖锅炖汤的主要区别。

另外电饭煲炖汤汤质清淡，少了炖锅炖汤的浓香和鲜美，所以炖汤最佳选择应该是炖锅，而电饭煲更适合于家庭日常的煮饭和熬粥，不适合用来炖汤。

以上就是两者的根本区别，仅供参考。