1、使用扫描仪或复印机将图片文字转为PDF文档：

将图片文字放在扫描仪或复印机上，然后使用设备软件将文字扫描或复印为PDF文档。

2、使用OCR软件将图片文字转为电子文档：

使用OCR软件（Optical Character Recognition），可以将图片文字转换成编辑可编辑的文本文档，例如Word文档、Excel文档等。