因为菠萝蜜在果园采摘时一般如果通过表面无法判断这个菠萝蜜成熟度如何，就会用刀在菠萝蜜的顶端切开一点，看看里面果肉有无成熟，保证品质的一致性。

1，保证菠萝蜜成熟度。

2，降低死苞果，病害果出现率。

3，精挑细选，保证品质。

然后会在切口上抹上石灰，是因为 石灰具有干燥的作用！

1，干燥切头果面，保持果体干燥。

2，密封，防止微生物腐烂果肉。