红薯粉条颜色发黄、发暗木薯粉条颜色发白、透明。在干燥的状态下，红薯粉条很脆，一折就断，因此，摆放红薯粉条的货架上会有很多碎渣木薯粉条则不然，费劲九牛二虎之力也很难折断，需要借助剪刀或者刀才能切断。