1、 炒板栗更好吃。栗子集营养和美味于一身。特别是糖炒栗子，外皮裹着焦糖味儿，里面的栗子松软，绵沙，香味儿扑鼻。

炒栗子，放入小石子，使板栗受热均匀，熟度一致。最大限度保留栗子的水分。

2、 烤栗子，受热不如炒栗子均匀。容易炸裂。栗子的水分也容易流失。