三个原因

第一个就是在发面的时候没有发酵好，不用中筋面粉，最后也会影响马拉糕发酵

第二个就是在蒸马拉糕的时候直接冷水上锅蒸，在蒸的过程中水蒸气就让马拉糕发不起来

第三个就是酵母没有够量，要想马拉糕做的好吃这些因素一定要注意的。