步骤1
羊肉（750克）、白萝卜1个、姜1小块、花椒适量备好。
步骤2
羊肉放入清水中浸泡2小时左右。
步骤3
羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出冲洗干净。
步骤4
白萝卜去皮切块。然后另锅烧水，水开后放入萝卜、半勺盐，将萝卜焯至断生捞出备用。
步骤5
将肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片5个、花椒半勺，小火慢炖1小时。
步骤6
然后放入焯过水的萝卜、一勺盐，再炖10分钟左右。
步骤7
出锅时调入半勺味精，洒上香菜碎（1棵的量）即可。
王刚羊肉炖萝卜的家常做法
步骤1
600g羊肉洗净切块。
步骤2
羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。
步骤3
捞出再次洗净浮沫。
步骤4
姜拍松切3厚片，5瓣蒜拍松，葱切段4断，萝卜300g切大块备用。
步骤5
羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入600g清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。
步骤6
炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。
步骤7
盛出放入2颗香菜段即可。
