清炖羊肉是怎么做的

主料

羊腿一根

斩件适量

辅料

土豆两个

青萝卜一条

胡萝卜两条

配料

葱白一截

酱一块

花椒适量

清炖羊肉的做法步骤

1、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。

2、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

3、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

4、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

5、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。

6、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。

清炖羊肉是怎么做的

羊肉、胡萝卜、孜然、香菜、盐、味精、生姜。

1、1、羊肉洗净、开火把羊肉倒在锅里中火炒。

2、炒到羊肉变色、关火控干羊肉。

2、开火锅里倒上油烧热放进生姜煸炒一下再放进羊肉稍微炒一会、放水炖。

3、羊肉炖个5成熟放进胡萝卜接着炖。

4、羊肉胡萝卜炖好了放盐、孜然、味精就可以出锅了，香喷喷的清炖羊肉就好了。