主料:

鸡蛋1个

辅料:

虾皮少许

大米(汤)1碗

米汤鸡蛋羹的做法:

步骤1 准备一个鸡蛋，一碗大米汤，虾皮少许

步骤2 准备好的大米汤要温的，是蛋液两倍量

步骤3 虾皮用水洗净，去水备用

步骤4 蛋液打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀

步骤5 蛋液过筛

步骤6 放入少许虾皮

步骤7 装蛋液的碗用保鲜膜盖上

步骤8 上锅中火蒸20分钟左右