1，准备羊排，土豆，芹菜，香菜，大葱，姜，红椒，蒜，生抽，老抽，料酒，盐，冰糖。

2，羊排洗净，加水、料酒、生姜焯水备用，芹菜洗净切段，大葱切段，大蒜、生姜、香菜洗净切段备用。

3，锅中热油，下姜片、大蒜、大葱炒香，加羊排翻炒，依次加入老抽、料酒、生抽、冰糖、盐翻炒入味。

4，加入开水没过羊排，转入高压锅大火烧至出气5分钟后转小火炖15分钟左右，留一半的汤汁让粉条吸收。

5，排好气后开盖加入芹菜段，开大火翻动，加入土豆粉用筷子搅拌，待粉条吸汁入味，汤汁浓稠，洒上香菜出锅装盘。