我们可以从的头部来判断，大头的是花鲢，小头的是白鲢，从身体来判断，身体大而匀称的是白鲢，短身子细尾是花鲢，从颜色上分，白鲢鱼全身都是白色的，而花鲢是黑白灰相间的鳞片，花鲢头大嘴大，头基本占身体的一小半，而白鲢鱼头小嘴也相对小些。