1、把准备好的绿皮萝卜和白萝卜都用清水洗净，然后去掉外皮，再把它们的两头去掉备用。
2、把绿皮萝卜和白萝卜都切成自己喜欢的样子，如果有工具可以把它们切成各种花样。
3、把切好的萝卜放入到一个大点的碗中。然后把冰糖放入进去，再加入白醋和花椒，最后放入食用盐，盐的数量不能太多，如果太咸，腌出的绿皮萝卜就不好吃了。
4、放好的所有调料以后，调匀放在一边腌制，大约三四个小时以后，绿皮萝卜就能入味，酸酸甜甜特别可口。
绿萝卜皮怎么腌制好吃
方法一
1、食材：青萝卜皮、米醋、黑醋、老抽、白糖、姜片
2、做法：将备好的青萝卜皮置于清水中洗干净之后将其置于一旁沥干净水分备用，将之前准备好的白醋、黑醋、酱油、糖以及其他的各种作料置于比较大一点的盆中进行搅拌，等搅拌均匀之后将备好的姜片置于盆中进行调味，在将处理好的萝卜皮置于盆中和作料一起搅拌均匀之后进行腌制，一般这种腌制的萝卜皮在经过一天一夜的腌制时间之后即可食用。
方法二
1、食材：青萝卜皮、鲜朝天椒、大蒜、生抽、陈醋、白糖、细盐
2、做法:将备好的青萝卜皮置于水中清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分之后再将其置于盆中加入适量的食用盐进行腌制，将备好的朝天椒洗净字后将其切成碎末状备用，将蒜置于清水中洗干净之后去皮切成碎末状备用，再将准备好的朝天椒和蒜末一起置于盆中和萝卜皮一起搅拌均匀之后加入适量的生抽、陈醋和白糖一起进行搅拌，等搅拌均匀之后即可用保鲜膜进行封存，等处理好之后将其置于冰箱中进行冷藏腌制至八个小时左右的时间之后即可食用。
