1、主料：藕管300克。

2、辅料：食盐1茶匙、蒜半头、红尖椒10个、细香葱2根、白醋1汤匙、白糖1茶匙、植物油2汤匙。

3、藕管斜切成片，将切好的藕管片泡在淡盐水中。

4、烧热锅，加入适量的植物油，下入红尖椒和大蒜片爆香，再加入切好的藕管翻炒。

5、翻炒几下后，加入适量的盐，白糖和白醋，翻炒均匀即可。