普通面粉跟全麦面粉都升糖。只不过普通面粉升糖指数比较高也快。全麦面粉血糖指数不是很高，因为全麦面粉里边都是粗加工的面粉，里面含有麸皮，有很多的纤维素，不容易被人体分解掉，可以很好的控制身体内的血糖。所以如果是糖尿病人的话，还是应该多吃全麦面粉。