加入粉面。

河南红薯面条放入粉面和面，就会十分筋道，粉面是从红薯中提取的精华，粉面一旦放入红薯面条中，遇热后，其筋道强度就充分显示出来。

河南红薯面条怎么和面筋道

1/10 先取红薯面粉糖100克用开水烫一下和面团在去小麦面粉150克用凉水和面团把白面团擀成圆形把红薯面团包在里面开始手擀

2/10 先用小面杖擀。（因为刚开始比较厚用小面杖擀比较容易受力 ）

3/10 擀的有点大时要换面杖了

4/10 擀到1厘米后时就可以了（因为红薯面易断）

5/10 切细还是切薄虽自己喜欢