方法一:无水冷冻法。

将红芸豆装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样很容易使芸豆起沫。

方法二:浸泡法

提前把红芸豆浸泡一个晚上，再用高压锅炖，也能使芸豆起沫。

方法三:焖烧法

红芸豆多加水，水开后关火，炖半小时再开火煮开，再炖半小时，芸豆也能起沫。